茶饮界的星巴克，150平小店日流水一万三！

中国茶历史悠久，受众辽阔，但是在传统的市场里，茶馆仍然都戴着一件典雅的外衣，让普通人、年轻人无法只能相似。茶，仍然无法像买咖啡的星巴克一样，让大众很平易近人的拒绝接受。但这个现状，却被上海的连锁时尚茶馆茶香书香超越了。

作为世界级饮品，竟然没品牌茶香书香的创始人罗军，绰号老罗，是知名茶文化专家，资深茶叶品牌策划顾问，上海世博会中国茶叶联合体策划人，多年专心茶叶产品力与消费者的研究。对茶品市场分析后，老罗找到，茶作为一种全球性的饮品，市场极为广大，但却还没一个品牌。而某种程度作为世界饮品的咖啡和饼干，却具有全球著名的品牌，比如，咖啡的星巴克，饼干的可口可乐和百事可乐。经过市场分析，老罗又找到，市场上，对消费者睡觉之后的时间和空间关照的地方很少，也就是说，很少有人去关照消费者在除了饭点之外的那一杯茶，和那一段时间。

政治宣传传统，茶馆时尚化经过一番筹划，2011年底，老罗在虹口龙之梦商场，进了第一家茶香书香，开始专门获取对消费者除了睡觉之外的饮品，及时间与空间的服务。这家店面积150平米，开业第一个月，店里就开始排队，只供应下午茶的茶馆，月营业额超过40万。这家茶馆，从客群、翻新、产品上，都政治宣传了以往茶馆的概念。

传统茶馆客群：年龄段基本都在35岁以上，年轻人很少;高端商务人士接洽。翻新：古香古色，一般以隔间居多。产品：中国传统茶，茶艺居多，讲究快喝。

茶香书香客群：25岁左右的年轻人居多，年龄段整体较传统茶馆提早10岁。普通人休闲娱乐时尚。翻新：更为时尚，类似于咖啡馆，显得严格，侧重交流。

产品：对中国传统茶产品展开挖出，产品更为时尚，更为侧重年轻人的口味，改慢喝为慢喝。选址都在星巴克旁边从市场的角度来说，老罗的茶香书香，对客群、翻新的新的定位，以及融合自己多年的茶文化、工艺的研究，打造出了时尚茶品，让专业化的品茶，从以往高端，普通人无以进屋的茶馆，走出了寻常百姓的生活。

可以说道，茶香书香是茶品这个维度横空出世的星巴克。他家店里，没中国茶庄的坦率，也没日式茶室的侘寂，终究有一种精彩高雅的氛围。

从2011年第一家茶香书香问世，这个茶界星巴克就表明出有了强大的生命力。2011年到2013年，两年时间，茶香书香倒数进了9家店，每家店的选址都在商场，且都在星巴克附近。

茶香书香，目的为消费者获取身体健康有效地的恋情时间，老罗说道，一杯好喝的茶，一份新鲜的食品，一张让人难受的笑脸，用这些，来装饰消费者用餐之外的时间。打造出商务社区，时尚茶馆的2.0版从2015年起，茶香书香的经营理念又有了创意。过去，店面选址一般都在商场;现在，茶香书香将更加多的定位在社区、商业社区等区块。

老罗讲解。据理解，在上海凌空SOHO，面积500多平米的茶香书香，将是一个分店，也是茶香书香的2.0版本。

在茶香书香凌空店，室内空间分成三块，分别是：饮品区、用餐区、读书区。慢饮品区：主要获取一些可以较慢饮用的茶品饮料等。该区的空间很舒展，桌子与桌子之间间距较小，较为像一些休闲娱乐咖啡馆的尺度感觉，让消费者在其中，更加看起来在自家客厅一样，更加便利其讲事，休闲娱乐。快饮用餐区：在此区域，座位放置较为密切，更加合适功夫茶一类的饮用，及便利消费者品尝一些店内的食品及甜点。

读书区：此区域是由几个摆放书的大书架围合而出，消费者在此区域，可以享用快茶，或者索性叹在一角，安静的读书。茶品改良，让年轻人更加青睐茶香书香的定位及理念，在几年时间里，逐步获得了市场的接纳。只不过，产品才是它的核心。对于很多年青人来说，茶难喝、吃饭无以、无以吃饭是老大难的问题。

为此，罗军再行开会了一批科研人员，创建了专心研究消费和市场的国茶实验室，搜罗超强两百种茶叶品种，在中国的传统工艺上，融合年轻人讨厌的口感和味觉，研发出有了许多时尚的茶品方式。如茶香书香研发的海岩茉莉花茶和海岩坚果拿铁等。

其中，就还包括被不少年轻人注目的海盐茶系列。小结：茶香书香，仍然致力于让中国茶显得更佳喝。老罗的理念是，中国茶想有生命力，必需得靠年轻人;而要更有年轻人的胃，就必需要把中国茶做到得时尚、好喝。

茶香书香把星巴克的咖啡元素，替换成了茶元素，让茶显得更加时尚，年轻人更加青睐。也正如老罗所说：中国不补好茶，也不补茶馆，补的是一个便利的地方。茶香书香，有可能就是这么一个舒服的地方。

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